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ルチンが豊富で苦味がない韃靼蕎麦の新品種「満点きらり」を使用!
<産地直送>神門のつゆ・韃靼そば8束セット
3,300円(税込)
33 ポイント還元
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<産地直送>神門のつゆ・韃靼そば8束セット
3,300円(税込)
33 ポイント還元


<北海道 雄武町からの産地直送便>
新品種 満天きらり使用!栄養価が高い新感覚の韃靼そば



発送目安:毎週日曜24:00締切 翌週火〜金曜発送



北海道雄武町産の韃靼そば「満天きらり」と北海道産小麦粉「ゆめちから」により作り上げた注目の韃靼そばが登場!

韃靼そばは黄色味を帯びていて苦みがあり、血糖値、高血圧の改善に働きがあると着目されるポリフェノールの一種”ルチン”が豊富に含まれていることから「薬膳そば」とも呼ばれています。

実は雄武町はこの韃靼そばの作付面積日本一!
今回ご紹介する韃靼そばは特有の苦さやえぐみがない雄武町産で開発された新品種「満天きらり」を使用。これまでにない新感覚で満足度が高いクセになるおいしさ!黄褐色を帯びた韃靼そば特有の色をした麺は、のどごし・食感がよく、上品な風味をお楽しみいただけます。

さらに韃靼そばに合うように作られた相性抜群の濃縮つゆをセットにしてお届けします。雄武町産「利尻昆布」と雄武町産「鮭節」を使用した、ダシがしっかり効いたまろやかな甘みと旨味がたっぷり凝縮されています。ぜひ一緒にお楽しみください。
※ゆで汁が黄色っぽくなりますがルチンが豊富に含まれているので、ぜひそば湯としてお召しあがりください♪

< 内 容 >
満天きらり使用韃靼そば乾麺 200g 約2人前×8束セット
神門のつゆ(300ml 3倍濃縮タイプ)×1本




韃靼そば畑で栽培される「満点きらり」は「満点きらり」は従来の韃靼蕎麦の苦味を克服した日本開発の新品種。韃靼蕎麦にはポリフェノールの一種である機能性成分ルチンが普通ソバ品種の約100倍含まれています。しかし粉に含まれるルチン分解酵素の作用で、加水するとルチンの大部分が瞬時に分解されてしまう点が課題に。「満天きらり」は苦みが弱く、ルチン分解酵素活性が極めて弱いため、ルチン残存率が高いが多いことで注目されています。

※ルチンは、血液をさらさらにし、心臓疾患や動脈硬化、高血圧など、生活習慣病の予防に役立ち、高血圧の改善や血糖値の回復作用があるといわれています。

「韃」はムチ、「靼」はなめし革の意味で、騎馬民族(モンゴル民族)を表わしているそう。モンゴル原産地説もそこから出たものといわれています。ダッタンソバの実には丸みのあるものから長粒状のものまで、形が色々あります。小麦の種実に似ているものが多く、実も普通ソバに比べるとかなり小さくのが特徴です。韃靼そばは茹でると鮮やかな黄色味を帯びています。


生産者さん:株式会社神門
ソバの一大産地である北海道の紋別郡雄武町に位置する株式会社神門のそば畑。
韃靼そばは普通のそばとは異なり自殖性作物であるため、北海道のオホーツク沿海など、寒さで訪花昆虫の活動が制限される畑作地域の栽培に適しています。


先人が切り拓いた農地を何とか後世の人に残したい」という強い思いのもと、耕作放棄地をよみがえらせ、地域の活性化に貢献されています。韃靼そばの新品種「満天きらり」を地域振興作物として定着させ、広大な耕作放棄地を韃靼そばの生産拠点に生まれ変わらせた株式会社神門さんの取り組みは2016年度「第8回耕作放棄地発生防止・解消活動表彰」において、農林水産大臣賞を受賞。製粉貯蔵施設を建設し、地元で生産・製粉を一元管理して安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。



<原材料>
韃靼そば乾麺:小麦粉(ゆめちから・北海道産)・だったんそば粉(北海道 雄武町産)・食塩
神門のつゆ:しょうゆ 果糖ぶどう糖液糖、砂糖、かつお節エキス、米醗酵調味料、昆布(雄武町産)、昆布エキス、ソルビット、鮭節(雄武町産)、調味料(アミノ酸)、椎茸、醸造酢、/アルコール、ビタミンB1(一部に大豆、小麦、さばを含む)


<保存方法>
直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

<ご注意>
原材料名においてアレルギーのある方は十分にご注意ください。 





ご注文前にご確認ください。


■お届け日について
ご注文締切:毎週日曜24:00 発送目安:火〜金曜
ご注文の締切を過ぎた場合、翌木〜金曜の発送となります。

■熨斗対応について
この商品は産地から直送で発送するため、「ご利用ガイド」に記載の熨斗とはデザインが異なります。あらかじめご了承くださいませ。

■お届けエリア限定
この商品は翌日お届けできるエリアを以下に限らせていただいております。
あらかじめご了承くださいませ。
【東北】青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
【関東】茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
【中部】福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、新潟県、長野県、愛知県、岐阜県、三重県
【近畿】和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県

■商品について
写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がありますのでご了承ください。

■商品不良について
商品到着後、必ず箱を開けて商品の状態をご確認ください。 商品の管理には万全を期しておりますが、万が一品質に問題があった場合は、恐れ入りますが以下の期日までに商品の写真を添えてと問い合わせ窓口までメールにてご連絡くださいますようお願い申し上げます。商品確認後お客様にご連絡の上、交換または代金の返金をさせていただきます。
青果…商品到着の翌日まで
※ 在庫状況により、同等品と交換させていただく場合がございます。
※ 上記期日を過ぎてからご連絡いただいた場合は、返品・交換はご相談致しかねますのでご了承ください。



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