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POINT2 お米はこすらずやさしく研ぎます
次に水をたっぷり入れて手のひらをボウルの底に当て、手首を左右に軽く動かします。これを3〜4回ほど繰り返します。最後にお水はしっかりと切ってから炊きましょう。 お米が割れないようやさしく扱い、力強く研いだり、研ぎ水に濁りが無くなるまで研いだりしてしまうとお米が割れ、うま味や栄養素が損なわれてしまいます。
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次に水をたっぷり入れて手のひらをボウルの底に当て、手首を左右に軽く動かします。これを3〜4回ほど繰り返します。最後にお水はしっかりと切ってから炊きましょう。 お米が割れないようやさしく扱い、力強く研いだり、研ぎ水に濁りが無くなるまで研いだりしてしまうとお米が割れ、うま味や栄養素が損なわれてしまいます。
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